Fait de lait cru A2 de vache Jersey, cette grosse meule de fromage à pâte ferme est vieillie plus de six mois. Sa pâte de couleur jaune offre de délicats arômes fruités.

Le nom Shalena est celui de la vache souche du troupeau de vaches Jersey de la Ferme Phylum.

• Fabricant
  Ferme Phylum
  Chaudière-Appalaches
• Type
  Lait cru de vache
  Croûte lavée, pâte ferme
• • Affinage
    6 mois et +
  • Format
    2.2 kg, 35 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Fruité
• • Matières grasses

    ---

    38 100
  • Humidité

    ---

    35 100
• Accord
  Aromatique et souple