Le Houblonneux de l’Isle est un fromage à pâte demi-ferme fait de lait non pasteurisé de vache provenant exclusivement de l’Isle-aux-Grues. Sa pâte lisse est de couleur jaune pâle et présente un goût de fruit et de levure légèrement acidulé. Sa croûte jaune paille est lavée avec L’Étoffe du Pays, une bière de garde locale connue pour ses accents de fruits séchés et d’herbes.

• Fabricant
  Fromagerie de l'Île-aux-Grues
  Chaudière-Appalaches
• Type
  Lait non pasteurisé de vache
  Croûte lavée à la bière, pâte demi-ferme
• • Affinage
    60 jours
  • Format
    1.18 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Herbacé, végétal
• • Matières grasses

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    32 100
  • Humidité

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    42 100
• Accord
  Fruité et généreux