Informations nutritionnelles 
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En créant le Valbert, la Fromagerie Lehmann a voulu rendre hommage au berceau de la famille. Un hameau du Jura suisse où trois générations de Lehmann ont vu le jour. Une région ayant inspiré un fromage fabriqué des mains de l’arrière-grand-mère. Un secret bien gardé et chuchoté de mère en fils et de père en fille.
Le Valbert est un fromage à pâte ferme affiné environ six mois.
Le Valbert est fabriqué en quantité limitée et il est principalement vendu à la fromagerie.
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FabricantFromagerie Lehmann
Saguenay-Lac-Saint-Jean -
TypeLait non pasteurisé de vache
Croûte lavée, pâte ferme pressée, demi-cuite -
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Affinage6 mois
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Format6 kg
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Arôme(s) dominant(s)Beurre chaud, noisette
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Matières grasses
32 100 -
Humidité
43 100
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Accord
Fruité et généreux
Dernières distinctions
2006
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Sélection CaseusLauréat : Catégorie fromage à croûte lavée Caseus Argent Caseus Émérite Voir les autres distinctions
Valbert
Ingrédients:
Lait non pasteurisé, présure, sel, cultures bactériennes
| m.g. | 32 % |
| humidité | 43 % |
| HRED | 63 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 120 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 10 g | 15 % |
| Saturés 7 g + trans 0 g |
35 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 1 g |
0 % |
| Protéines 7 g | |
| Cholestérol 30 mg | |
| Sodium 140 mg | 6 % |
| Potassium 45.3 mg | 0.9 % |
| Calcium 195 mg | 15 % |
| Fer 0.36 mg | 2 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
