HOMMAGE À SES ORIGINES

Pour rendre hommage à ses origines, la Fromagerie Lehmann propose le Valbert, un fromage fermier au lait thermisé à pâte ferme, affiné en surface et maturé environ six mois.

Valbert, c’est le berceau d’une famille, un hameau du Jura suisse où trois générations de Lehmann ont vu le jour. Une région ayant inspiré un fromage fabriqué des mains de l’arrière-grand-mère. Un secret bien gardé et chuchoté de mère en fils et de père en fille.

Le Valbert est fabriqué en quantité limitée et il est principalement vendu à la fromagerie.

• Fabricant
  Fromagerie Lehmann
  Saguenay-Lac-Saint-Jean
• Type
  Fromage fermier au lait non pasteurisé de vache
  Croûte lavée, pâte ferme pressée, demi-cuite
• • Affinage
    6 mois
  • Format
    6 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Beurre chaud, noisette
• • Matières grasses

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    32 100
  • Humidité

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    43 100
• Accord
  Fruité et généreux