En créant le Valbert, la Fromagerie Lehmann a voulu rendre hommage au berceau de la famille. Un hameau du Jura suisse où trois générations de Lehmann ont vu le jour. Une région ayant inspiré un fromage fabriqué des mains de l’arrière-grand-mère. Un secret bien gardé et chuchoté de mère en fils et de père en fille.
Le Valbert est un fromage à pâte ferme affiné environ six mois.

Le Valbert est fabriqué en quantité limitée et il est principalement vendu à la fromagerie.

• Fabricant
  Fromagerie Lehmann
  Saguenay-Lac-Saint-Jean
• Type
  Lait non pasteurisé de vache
  Croûte lavée, pâte ferme pressée, demi-cuite
• • Affinage
    6 mois
  • Format
    6 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Beurre chaud, noisette
• • Matières grasses

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    32 100
  • Humidité

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    43 100
• Accord
  Fruité et généreux