Le Jeune-Cœur est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, affiné trois semaines. Son goût de crème et de champignons est d'une grande douceur et sa texture est fondante. 

Jeune-Cœur est le nom donné au jeune phoque du Groenland après le stade de blanchon jusqu'à l’âge adulte.

• Fabricant
  Fromagerie du Pied-De-Vent
  Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
• Type
  Lait pasteurisé de vache
  Croûte fleurie, pâte molle
• • Affinage
    3 semaines
  • Format
    230 g
• Arôme(s) dominant(s)
  Champignon, crème
• • Matières grasses

    ---

    24 100
  • Humidité

    ---

    53 100
• Accord
  Aromatique et rond