Ce fromage de garde à pâte pressée est affiné plus de 6 mois. La Tomme des Demoiselles est faite à partir de lait entier issu d'un seul troupeau de vaches canadiennes nourries du terroir des Îles-de-la-Madeleine.

Dans le paysage de Havre-Aubert, 2 jolies buttes bien rondes ont inspiré la fromagerie des Iles pour le baptême de ce fromage.

Fromage saisonnier : septembre à décembre.

• Fabricant
  Fromagerie du Pied-De-Vent
  Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
• Type
  Lait non pasteurisé de vache
  Croûte lavée, pâte ferme
• • Affinage
    6 à 10 mois
  • Format
    150 g, 3 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Fruité
• • Matières grasses

    ---

    32 100
  • Humidité

    ---

    38 100
• Accord
  Fruité et doux