Les Petits Vieux est un fromage vieilli en chambre naturellement. Ce fromage fermier est fait de lait entier de Suisse brune. Les vaches sont nourries au pré l’été et au foin sec l’hiver.

Le nom et l’image de ce fromage représentent les grands-parents du propriétaire, Émilie Claveau et Eugène Côté.

• Fabricant
  Fromagerie Médard
  Saguenay-Lac-Saint-Jean
• Type
  Fromage fermier au lait pasteurisé de vache
  Croûte lavée, brossée, pâte ferme
• • Affinage
    8 mois
  • Format
    150 g, 3.5 kg, 7 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Noisette
• • Matières grasses

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    36 100
  • Humidité

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    34 100
• Accord
  Fruité et généreux