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LE FOU, ON EN RAFFOLE!
Fromage fermier au lait de vache, à pâte demi-ferme, à croûte lavée. Avec l'affinage, sa croûte rose-orangé se recouvre d'un léger duvet composé de pénicillium blanc-grisâtre. Sa pâte souple et fondante en bouche dévoile un merveilleux bouquet d'arômes de beurre, d'arachide, de foin ainsi qu'une légère touche fermière.
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FabricantLes Fromagiers de la Table Ronde
Laurentides -
TypeFromage fermier au lait pasteurisé de vache
Croûte lavée, pâte demi-ferme -
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Affinage60 jours
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Format1 kg
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Arôme(s) dominant(s)Arachide, beurre
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Matières grasses
30 100 -
Humidité
43 100
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Accord
Aromatique et rond
Autres Fromages du même fabricant
Fou du Roy (Le)
Ingrédients:
Lait, Sel de mer, Présure, Chlorure de calcium, Culture bactérienne
| m.g. | 30 % |
| humidité | 43 % |
| HRED | 61 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 110 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 8 g | 12 % |
| Saturés 6 g + trans 0,2 g |
30 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 7 g | |
| Cholestérol 20 mg | |
| Sodium 180 mg | 8 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 200 mg | 15 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
