Informations nutritionnelles 
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Fromage fermier au lait de vache, à pâte ferme et persillée. Sa croûte grise naturellement fleurie donne à ce fromage une apparence unique. De plus, le superbe équilibre des arômes de champignons frais et de caramel séduit tous les amoureux de fromages. Le Rassembleu constitue un choix idéal pour les personnes désirant apprivoiser les pâtes persillées.
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FabricantLes Fromagiers de la Table Ronde
Laurentides -
TypeFromage fermier au lait pasteurisé de vache
Croûte naturelle, pâte ferme, persillée -
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Affinage60 jours
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Format1 kg
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Arôme(s) dominant(s)Caramel, champignon
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Matières grasses
31 100 -
Humidité
42 100
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Accord
Fruité et doux
Dernières distinctions
2018
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Concours des fromages fins canadiensFromage à pâte persillée
2011
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Sélection CaseusLauréat – Fromage à pâte persillée
2005
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Sélection CaseusPrix reconnaissance de l'entrepreneurship Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Rassembleu (Le)
Ingrédients:
Lait, Sel de mer, présure, Chlorure de calcium, Culture bactérienne, Penicillium roqueforti
| m.g. | 31 % |
| humidité | 42 % |
| HRED | 61 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 110 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 8 g | 12 % |
| Saturés 6 g + trans 0,2 g |
30 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 6 g | |
| Cholestérol 20 mg | |
| Sodium 180 mg | 10 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 200 mg | 15 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
