Informations nutritionnelles 
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Tomme au lait cru de brebis d’apparence rustique. Sa pâte ferme onctueuse et fondante recèle de savoureux arômes fermiers d’herbage et de foin. Sa croûte lavée aux teintes d’ocres est sillonnée d’un léger duvet blanc. Le nom Pastourelle fait référence à un genre poétique du Moyen Âge mettant en scène la tentative de séduction d’une jeune bergère par un chevalier.
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FabricantFromagerie les Broussailles
Estrie -
TypeLait cru de brebis
Croûte mixte, pâte ferme -
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Affinage2 mois +
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Format160 g, 800 g
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Arôme(s) dominant(s)Foin sec, herbacé
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Matières grasses
30 100 -
Humidité
45 100
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Accord
Autres Fromages du même fabricant
Tomme Pastourelle
Ingrédients:
Lait cru de brebis, sel de mer, ferment lactique, présure.
| m.g. | 30 % |
| humidité | 45 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 120 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 9 g | 12 % |
| Saturés 6 g + trans 0,3 g |
32 % |
| Glucides 2 g | % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
% |
| Protéines 8 g | |
| Cholestérol 30 mg | |
| Sodium 230 mg | 10 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 200 mg | 15 % |
| Fer 1 mg | 1 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
