Faite de lait cru biologique de chèvre, cette belle tomme d’apparence rustique est affinée au moins deux mois. Sa croûte naturelle sombre est partiellement couverte de courants duveteux blanchâtres et dégage des arômes plutôt terreux alors que sa pâte ferme, souple et bien blanche offre un goût délicat d’herbe fraîche et une finale caprine.

• Fabricant
  Fromagerie les Broussailles
  Estrie
• Type
  Lait cru biologique de chèvre
  Croûte naturelle, pâte ferme
• • Affinage
    60 jours
  • Format
    175 g, 1.8 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Herbacé
• • Matières grasses

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    28 100
  • Humidité

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    43 100
• Accord
  Aromatique et rond