Créé en 2016 pour le 350e anniversaire de St-Jean-sur-le-Richelieu, le Carignan-Salières est à la fois imposant et d’une grande élégance. La meule de 3 kg affinée 5 mois présente une croûte brune sombre et légèrement poudreuse lavée avec un vin rouge issu d’un vignoble régional, Le Mas des Patriotes. Sa pâte ferme est dense et très aromatique, regorgeant de notes de fruits confits et de torréfié.
Carignan-Salières est le nom d’un régiment français formé en 1671.
Lait cru entier biologique, présure, sel, vin rouge, cultures bactériennes.
m.g. | 39 % |
humidité | 29 % |
Par portion de (30g)
Calories 140 | *% valeur quotidienne |
---|---|
Lipides 11 g | 17 % |
Saturés 7 g + trans 0 g |
35 % |
Glucides 0 g | % |
Fibres 0 g Sucres 0 g |
% |
Protéines 8 g | |
Cholestérol 30 mg | |
Sodium 70 mg | 3 % |
Calcium | 25 % |
Fer | 2 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup