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ON SE FAIT UNE FLEUR!
Le Frère Chasseur est un fromage fermier fait de lait cru de type Tête de moine. Sa croûte lavée de couleur ocre renferme une pâte ferme jaune maïs aux arômes de fruits confits et de torréfié.
Son nom est tiré du nom d’une société secrète créée par les Patriotes exilés aux États-Unis dont bon nombre venait d’Iberville et de Saint-Jean-sur-Richelieu, où se situe aujourd’hui la fromagerie.
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FabricantFromagerie Au Gré des Champs
Montérégie -
TypeFromage fermier au lait cru de vache
Croûte lavée, pâte ferme -
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Affinage3 mois +
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Format150 g, 450 g, 900 g
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Arôme(s) dominant(s)Fruits confits, torréfié
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Matières grasses
35 100 -
Humidité
33 100
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Accord
Fruité et généreux
Dernières distinctions
2014
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Sélection CaseusCaseus Bronze Lauréat - Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte ferme ou dure Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Frère chasseur (Le)
Ingrédients:
Lait cru entier biologique, présure, sel, cultures bactériennes
| m.g. | 35 % |
| humidité | 33 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 130 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 10 g | 15 % |
| Saturés 7 g + trans 0 g |
35 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 1 g |
0 % |
| Protéines 8 g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 120 mg | 5 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 225 mg | 17 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
