Informations nutritionnelles 
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Fromage fermier au lait cru. Son affinage de plus de 6 mois contribue au développement d'arômes de noisette, de caramel et de torréfié. Sa croûte est rustique et sa pâte jaune maïs parsemée de petites ouvertures.
Un fromage exceptionnel au goût tout à fait unique.
Fromage saisonnier, fabriqué en petite quantité.
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FabricantFromagerie Au Gré des Champs
Montérégie -
TypeFromage fermier au lait cru de vache
Croûte naturelle, pâte ferme -
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Affinage5 à 6 mois
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Format150 g, 1.7 kg, 7 kg
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Arôme(s) dominant(s)Caramel, noisette
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Matières grasses
33 100 -
Humidité
35 100
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Accord
Fruité et généreux
Dernières distinctions
2010
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Sélection CaseusLauréat - Fromage à croûte fleurie, mixte ou naturelle Caseus Bronze Lauréat catégorie meilleur fromage biologique Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Monnoir (Le)
Ingrédients:
Lait cru entier, présure, sel, cultures bactériennes
| m.g. | 33 % |
| humidité | 35 % |
| HRED | 52 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 140 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 11 g | 17 % |
| Saturés 7 g + trans 0,4 g |
35 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 8 g | |
| Cholestérol 30 mg | |
| Sodium 120 mg | 5 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 225 mg | 17 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
