Alfred le Fermier

Fromagerie La Station de Compton

 
Alfred le Fermier - Fromagerie La Station de Compton
Informations nutritionnelles
Étiquette - Alfred le Fermier

OEUVRE DE MÉMOIRE ET DE VISION

Ce fromage porte fièrement le nom de l’arrière grand-père Alfred Bolduc. Alfred le Fermier est le symbole d’une tradition familiale qui a pour mission de prendre la terre, la cultiver, en vivre et la remettre à la génération future en meilleure condition.

Il s’agit d’un fromage fermier biologique au lait cru de vache à pâte pressée cuite affiné 8 à 10 mois sur planches de bois. Sa croûte jaune orangée dégage une agréable odeur boisée. Il se démarque particulièrement par sa texture souple et la complexité de ses arômes.

Dernières distinctions

2024

  • Concours de l’American Cheese Society
    Gagnant de catégorie : Catégorie fermier - affiné 60 jours et plus - moins de 39% d'humidité - fait de lait de vache

2022