Le Chemin du Brulé est un fromage fermier biologique fait de lait non pasteurisé de vache. Ce fromage à pâte demi-ferme et croûte lavée se caractérise par un trait de cendre végétale au centre de la meule ainsi que par sa texture particulièrement souple et fondante aux arômes de beurre frais et de noisettes.

Le nom Chemin du Brûlé est emprunté à un chemin du même nom situé à proximité de la fromagerie et des terres de la ferme.

• Fabricant
  Fromagerie La Station de Compton
  Estrie
• Type
  Fromage fermier au lait non pasteurisé biologique de vache
  Croûte lavée, pâte demi-ferme
• • Affinage
    60 jours à 3 mois
  • Format
    150 g, 1.8 kg, 3.75 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Beurre, lactique, noisette
• • Matières grasses

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    30 100
  • Humidité

    ---

    44 100
• Accord