La Raclette de Compton est un fromage fermier au lait de vache certifié biologique. Affiné de 60 à 90 jours, il présente une pâte semi-ferme ivoire et dorée. Sa croûte lavée est cuivrée et sa texture souple et fondante. Il dégage des saveurs de beurre et de noisette.

• Fabricant
  Fromagerie La Station de Compton
  Estrie
• Type
  Fromage fermier au lait non pasteurisé biologique de vache
  Croûte lavée, pâte demi-ferme
• • Affinage
    2 à 3 mois
  • Format
    150 g, 3 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Beurre, noisette
• • Matières grasses

    ---

    30 100
  • Humidité

    ---

    43 100
• Accord
  Fruité et vif