Fromagerie du Presbytère

Quand le rêve devient réalité. 

En 2005, la famille Morin décide de redonner vie au vieux Presbytère de Sainte-Élizabeth de Warwick en lui donnant une nouvelle vocation, celle de fromagerie. Campé devant la ferme familiale, le presbytère était l’endroit idéal pour réaliser un rêve : fabriquer de grands fromages artisanaux.

Dix ans plus tard, ils acquièrent l'église juste à côté pour en faire une salle d'affinage où les grosses meules de Louis D'or sont soumises aux bons soins de Pat, le premier robot d'affinage du Canada.

Depuis ses débuts, la fromagerie cumule les prix reconnaissant la qualité remarquable de ses fromages.

Dirigée par la famille Morin depuis cinq générations, la ferme Louis D'or est le havre du troupeau de vaches Holstein et Jersey, maintenant en stabulation libre et toujours nourri au foin sec l'hiver. Lorsqu’elles sont au pâturage, les vaches paissent et ruminent trèfle, fléole, pâturin et autres graminées. En découle un lait de qualité exceptionnelle pour la fabrication fromagère.

• Nombre d'employés
  19 : 15 à la fromagerie, 4 à la ferme
• Animaux
  286 vaches Holstein et quelques Jersey : 150 en lactation
• Information et adresse
  222, rue Principale
  Sainte-Élizabeth de Warwick, (Québec)
  J0A 1M0
  Tél : (819) 358-6555
  Courriel : info@fromageriedupresbytere.com
  Site internet : www.fromageriedupresbytere.com
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