Louis D’Or

Fromagerie du Presbytère

 
Louis D’Or - Fromagerie du Presbytère
Informations nutritionnelles
Étiquette - Louis D’Or

Cette belle meule de 40 kg s’impose tant par sa grosseur que son goût. S’inspirant du savoir-faire Jurassien, la fromagerie a créé ce magnifique fromage dont les arômes fins et complexes s’expriment déjà avec éloquence après 9 mois d’affinage.

Le Louis D’or tient son nom de la ferme Louis D’or, productrice du bon lait utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D'or à son nom. Un clin d’oeil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis XIII en 1640.

Le Louis D'or Grand Réserve est aussi offert en maturation de 18 mois, 2 ans ou 3 ans dans certaines boutiques de spécialités.

  • Fabricant
    Fromagerie du Presbytère
    Centre-du-Québec
  • Type
    Fromage fermier au lait cru de vache
    Croûte lavée, pâte ferme pressée cuite
    • Affinage
      9 mois
    • Format
      150 g, 4.5 kg, 35 kg
  • Arôme(s) dominant(s)
    Fruité, noisette
    • Matières grasses

      32 100
    • Humidité

      35 100
  • Accord
    Fruité et généreux

Dernières distinctions

2018

  • Sélection Caseus
    Lauréat - fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte ferme ou dure
  • Concours des fromages fins canadiens
    Fromage d'exception Fromage à pâte ferme Voir les autres distinctions
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Louis D’Or


Ingrédients:

Lait cru de vache, sel de mer, cultures bactériennes, présure.


m.g. 32 %
humidité 35 %

Valeur nutritive

Par portion de (30g)


Calories 130 *% valeur quotidienne
Lipides 10 g 15 %
Saturés 6 g
+ trans 0,3 g
32 %
Glucides 0 g 0 %
Fibres 0 g
Sucres 0 g
0 %
 
Protéines 8 g  
Cholestérol 35 mg
Sodium 140 mg 6 %
Potassium 30 mg 1 %
Calcium 200 mg 20 %
Fer 0 mg 0 %

* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup