Informations nutritionnelles 
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D’une texture riche et fondante, cette meule généreuse de 6 kg affinée de 3 à 6 mois recèle des arômes fruités où pointent des notes de beurre légèrement acidulé.
La Religieuse est une expression désignant la croûte de fromage qui se forme au fond du caquelon à fondue ou encore la croûte de fromage bien grillée au pourtour de la demi-meule qu’on a raclée. Pour un fromage à raclette créé dans la Fromagerie du Presbytère, aucun doute, la Religieuse était un nom prédestiné.
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FabricantFromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec -
TypeFromage fermier au lait non pasteurisé de vache
Croûte lavée, pâte demi-ferme -
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Affinage3 à 6 mois
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Format150 g, 1.6 kg, 5 kg
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Arôme(s) dominant(s)Beurre, fruité
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Matières grasses
30 100 -
Humidité
45 100
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Accord
Aromatique et rond
Dernières distinctions
2023
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Royal Agricultural Winter Fair2ième position - Catégorie - Fromage à pâte demi-ferme, vieilli dans la masse.
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Sélection CaseusLauréat - fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle, pâte demi-ferme
2022
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Royal Agricultural Winter Fair1ère place - Catégorie fromage de variété, lait de vache Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Religieuse
Ingrédients:
Lait non pasteurisé, sel de mer, cultures bactériennes, présure.
| m.g. | 30 % |
| humidité | 45 % |
| HRED | 64% |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 110 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 9 g | 12 % |
| Saturés 6 g + trans 0,2 g |
31 % |
| Glucides 0 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 7 g | |
| Cholestérol 30 mg | |
| Sodium 230 mg | 10 % |
| Potassium 20 mg | 1 % |
| Calcium 150 mg | 12 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
