TOUR DE CHAMP

Le Champayeur est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Conçu selon les modes de fabrication artisanale de certains fromages de chèvre, comme le caillé lactique, le Champayeur présente une texture fine, douce et un peu crayeuse en bouche. Il présente  des arômes de crème, de beurre frais et de champignons.

Champayeur est un vieux terme français désignant un troupeau au pâturage.

• Fabricant
  Fromagerie du Presbytère
  Centre-du-Québec
• Type
  Fromage fermier au lait pasteurisé de vache
  Croûte fleurie, pâte molle
• • Affinage
    10 jours
  • Format
    140 g
• Arôme(s) dominant(s)
  Beurre, crème
• • Matières grasses

    ---

    24 100
  • Humidité

    ---

    45 100
• Accord
  Aromatique et rond