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TOUR DE CHAMP
Le Champayeur est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Conçu selon les modes de fabrication artisanale de certains fromages de chèvre, comme le caillé lactique, le Champayeur présente une texture fine, douce et un peu crayeuse en bouche. Il présente des arômes de crème, de beurre frais et de champignons.
Champayeur est un vieux terme français désignant un troupeau au pâturage.
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FabricantFromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec -
TypeFromage fermier au lait pasteurisé de vache
Croûte fleurie, pâte molle -
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Affinage10 jours
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Format140 g
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Arôme(s) dominant(s)Beurre, crème
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Matières grasses
24 100 -
Humidité
45 100
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Accord
Aromatique et rond
Autres Fromages du même fabricant
Champayeur
Ingrédients:
Lait pasteurisé de vache, sel de mer, présure, cultures bactériennes.
| m.g. | 24 % |
| humidité | 45 % |
| HRED | 59% |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 110 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 9 g | 14 % |
| Saturés 5 g + trans 0,5 g |
28 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 7 g | |
| Cholestérol 30 mg | |
| Sodium 210 mg | 9 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 200 mg | 20 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
