Tartiflette traditionnelle au D'Iberville

 
Tartiflette traditionnelle au D'Iberville
Ingrédients

5 pommes de terre épluchées en dés

1 oignon finement coupé

2 c à soupe d’huile

2 tranches fines de lard fumé, en lardons

1/2 fromage D’Iberville coupé dans le sens de l’épaisseur

Étapes
  1. Chauffer le four à 350°F.
  2. Dans une poêle, faire dorer l’oignon et les lardons dans l’huile pendant cinq minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit blondi. Verser dans un plat à gratin bien beurré. Garder la graisse dans la poêle.
  3. Dans la même poêle, mettre les pommes de terre et les faire dorer jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Verser dans le plat à gratin. Disposer le D’Iberville pour qu’il recouvre bien le plat.
  4. Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré sur le dessus. Servir sans attendre.

Proposée par Suzanne Dufresne et Daniel Gosselin, fromagerie Au Gré des champs. Photo : Virginie Gosselin