Ingrédients
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2/3 tasse de beurre
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8 1/2 oz de chocolat noir, concassé
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2 œufs
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2/3 tasse de sucre
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1/2 tasse de farine tout usage
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1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
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1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
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1/2 tasse de cacao en poudre
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7 oz de fromage Le Ménestrel coupé en dés
Étapes
- Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Dans un bol pouvant aller au micro-ondes, mettre le beurre et la moitié du chocolat. Faire chauffer au micro-ondes, à puissance maximale, pendant 20 secondes. Remuer. Faire chauffer pendant 10 secondes à la fois jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laisser tiédir.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse et d’un jaune clair – le sucre doit être dissout.
- Ajouter le chocolat fondu graduellement tout en battant.
- Dans un petit bol, mettre la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao tamisé. Mélanger.
- À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer graduellement le mélange d’ingrédients secs dans le mélange d’ingrédients humides.
- Ajouter le fromage et le reste du chocolat. Mélanger.
- Étendre le mélange dans un moule carré de 23 cm (9 po). Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme sur le dessus – le centre ne devrait pas être complètement cuit.
- Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Couper en carrés et servir tiède.
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