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FOU DU FUOCO
Une rareté, le Fuoco est le seul fromage au lait de bufflonne à pâte molle et croûte lavée fait au Québec. La qualité exceptionnelle de ce lait riche en matière grasse se révèle dans ce fromage raffiné au goût délicat de crème.
Sans présure animale.
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FabricantFromagerie Fuoco
Lanaudière -
TypeLait pasteurisé de bufflonne
Croûte lavée, pâte molle -
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Affinage21 jours
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Format125 g
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Arôme(s) dominant(s)Crème douce
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Matières grasses
30 100 -
Humidité
50 100
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Accord
Aromatique et rond
Dernières distinctions
2021
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Royal Agricultural Winter Fair1ere place & Grand Champion - Catégorie fromage au lait de chèvre, brebis, bufflonne ou mélange de lait
2018
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World Cheese AwardsBronze
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Concours des fromages fins canadiensMeilleur fromage de lait de bufflonne Voir les autres distinctions
Fuoco
Ingrédients:
100% lait de bufflonne pasteurisé, sel de mer, enzyme microbienne, culture bactérienne.
| m.g. | 30 % |
| humidité | 50 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 70 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 6 g | 9 % |
| Saturés 3,5 g + trans 0,5 g |
20 % |
| Glucides 1 g | 1 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 4 g | |
| Cholestérol 15 mg | |
| Sodium 100 mg | 4 % |
| Calcium | 10 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
